Mexická guacamole

Mexická guacamole

 

6 porcí

 

15 minut

Pravá mexická avokádová pomazánka, která má říz. To je guacamole. Dejte si záležet při výběru avokáda, mělo by být zralé akorát – ne příliš měkké, ale ani tvrdé. Rozhodně nesmíte zapomenout na zralá rajčátka a milovníci pálivého na chilli papričku nebo papričku jalapeňos. K servírování se nejvíce hodí čerstvá bagetka, toustový chléb či kukuřičné tortilly.

Suroviny:

3 zralá avokáda

1 malá červená cibule

1 limetka

1 stroužek česneku

1 hrst lístků koriandru

1 červená chilli paprička

sůl a čerstvě mletý pepř

2 lžíce olivového oleje

6 cherry rajčat

stolní mixér ETA Vital Blend 

Postup:

1. Avokáda rozpůlte a dužinu vydlabejte lžící do menší misky. Cibuli oloupejte a rozpůlte.

2. V nádobě mixéru ETA Vital Blend nejprve najemno nasekejte polovinu cibule a vyjměte ji. Do prázdné nádoby přilijte šťávu z limetky, přidejte všechny zbylé suroviny kromě rajčat a cibule a rozmixujte dohladka. Přidejte rajčata a lehce promixujte pomocí pár pulzů.

3. Přesuňte do misky, zlehka vmíchejte najemno nasekanou cibuli a servírujte.