ETA Vital Air Dual: Sušička ovoce, která umí víc, než byste čekali

Sušení už dávno neznamená jen zdlouhavé chystání jablečných křížal na zimu. Se sušičkou potravin si přímo v kuchyni snadno vyrobíte vlastní zdravou vegetu, masové i veganské jerky, ovocné placky pro děti nebo v ní urychlíte kynutí těsta. Zjistěte, proč vám dvě nezávislé zóny ušetří čas a proč tento spotřebič neschováte do skříně ani po podzimní sezóně.

Dvě zóny, které si nekonkurují

Na trhu je jistě spoustu obyčejných sušiček na ovoce, ale ETA Vital Air Dual není jen další spotřebič, který vám bude v kuchyni zabírat místo. A rovnou vám řekneme proč. Jejím největším trumfem jsou dvě samostatné zóny s vlastním nastavením teploty. Pro vás to znamená, že v ní můžete zároveň sušit různé suroviny. 

Představte si, že chcete nachystat plátky sušeného manga na svačinku pro děti, ale také potřebujete rychle zpracovat nasbírané houby. Obojí můžete sušit najednou a nemusíte mít obavy, že by se vůně surovin smíchaly. Oddělené zóny to zkrátka pohlídají za vás. Takže nemusíte přemýšlet nad tím, co usušit dřív a co počká.

Prostoru je navíc dost. Sušička má 12 sít, a tak se do ní vejde pořádné zásoby na jedno sušení. Navíc je sušička vybavena 2 síty na jemné bylinky, které by klasickými sídly propadly, a 2 podložkami na pyré. 

Domácí vegeta: Recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení

Nejrychlejší způsob, jak sušičku otestovat naostro, je příprava vlastního polévkového koření. Žádná éčka, žádná sůl navíc, jen zelenina, kterou máte rádi, a plná chuť. Poměry si klidně upravte podle toho, co máte doma nebo na zahrádce, ale nezapomeňte na tento základ.

Suroviny
•    500 g mrkve dodá sladkost a barvu
•    300 g petržele (kořen) jako základ chuti
•    200 g celeru pro výrazné aroma
•    1 ks pórku dodá jemnou cibulovou chuť
•    2–3 hrsti libečku a petržele – tyto ingredience nevynechte, jsou nositeli typické “maggi” chuti
•    50–100 g soli (volitelně), funguje jako konzervant, ale jde to i bez ní

Pokud máte rádi výraznější chutě, nasušte také česnek, cibuli nebo řapíkatý celer. Do usušené směsi můžete přidat také lžičku kurkumy, ta udělá tu pravou žlutou barvu, kterou znáte z kupované vegety.

Postup
1. Zeleninu omyjte, očistěte a pořádně osušte. Loupat ji nemusíte, pokud je hezká, stačí odkrojit vady. 
2. Nastrouhejte nahrubo nebo prožeňte robotem, bylinky nasekejte nadrobno. Platí jednoduché pravidlo: čím menší kousky, tím rychlejší sušení.
3. Chcete-li v koření sůl, promíchejte ji se zeleninou ještě syrovou. Vytáhne vodu a všechny chutě se lépe spojí. 
4. Směs rozprostřete na síta a nastavte teplotu na 60–65 °C. 
5. Sušení zabere zhruba 8 až 12 hodin podle toho, jak jsou kousky silné a šťavnaté.
6. Hotová zelenina musí být křehká a měla by chrastit, nesmí být gumová. 
7. Nakonec sušenou směs rozmixujte v sekáčku na hrubost, která vám vyhovuje, a máte vlastní vegetu na půl roku dopředu.

Co dalšího sušička na ovoce zvládne?

Ovocné cukrovinky bez přidaného cukru
Vegeta je jen rozjezd. Tahle sušička toho vážně zvládne mnohem víc, než byste čekali. Z rozmixovaného ovoce si uděláte ovocnou “kůži”. Nejlépe fungují hruškové nebo mangové placky, a pokud mají vaše ratolesti raději něco kyselejšího, zkuste rybízové. Tenkou pružnou, lehce žvýkavou placku bez přidaného cukru si mohou děti samy stočit do rolek. A uvidíte, že se po této zdravé svačince budou moci utlouct, a na bonbóny z obchodu si ani nevzpomenou. 

Jerky plné chutí a bílkovin
V posledních letech roste i obliba domácího jerky, tedy sušeného masa bez konzervantů, s pořádnou porcí bílkovin. Klasika je hovězí, ale zkusit můžete i krůtí nebo vepřové. A pokud maso nejíte, sušička si poradí i s veganskou variantou z hub, třeba z hlívy nebo žampionů, které mají po usušení podobně žvýkací texturu. Domácí jerky navíc ocení i majitelé psů. Stačí zvolit maso bez koření a soli a máte pořádnou porci zdravých pamlsků, u kterých přesně znáte složení.

Pomoc s kynutými těsty
A pak je tu jedna věc, která překvapí úplně každého. Sušička vám usnadní i kynutí těst. Kvasinky totiž potřebují stabilní teplo, a přesně to jim sušička nabídne. Zvládne se ohřát na 35 až 45 °C bez teplotních výkyvů, na rozdíl od parapetu nebo židle u topení, kde se vzduch co chvíli ochlazuje průvanem. Díky tomu těsto vykyne rychleji než obvykle, často stačí 30 až 60 minut podle druhu těsta a množství droždí. A co to pro vás tedy znamená? Že se vám koláče, langoše i pizza vždy povedou!

Sušička na ovoce, kterou zkrátka potřebujete

ETA Vital Air Dual vás neodkáže pouze na sušení jablek. Dvě nezávislé zóny vám ušetří čas a rozhodování. Jednoduše si připravíte vlastní domácí koření, jerky pro celou rodinu i dokonale vykynuté těsto na chleba. Tento spotřebič v kuchyni najde uplatnění po celý rok, ne jen v podzimní sezóně. A díky němu si můžete dovolit kreativní kulinářské experimenty i zdravé mlsání kdykoli budete mít chuť.