Tříbarevná zeleninová rýže se zálivkou

Tříbarevná zeleninová rýže se zálivkou

4 porce

50 minut

ověřený recept

 

Suroviny:

200 g tříbarevné rýže                                 
1 ks rozčtvrcené cibule                         
50 g rajčatového protlaku                   
400 g rozčtvrcených rajčat                                 
1 polévková lžíce olivového oleje                                          
1,5 čajové lžičky soli                             
0,5 čajové lžičky mletého pepře                                     
1 čajová lžička cukru                                             
1000 g vody                                          
300 g lilku (nakrájeného na kostky)                                       
1 ks červené sladké papriky  (nakrájená na menší kousky) (150 g)                                                                  
1 ks žluté nebo oranžové papriky (nakrájená na menší kousky) (150 g)                                                             
200 g cukety (nakrájené na plátky)

Příslušenství:

mixovací nože
metlička
stěrka

Postup:

1. Do mixovací nádoby vložte mixovací nože, cibuli a sekejte 5 sek./rychlost 5.                                                                                                                                     2. Přidejte 50 g rajčatového pyré, 400 g rajčat, 1 čajovou lžičku soli, pepř, cukr a olivový olej a sekejte 5 sek./rychlost 5.                                                         3. Směs vyndejte bokem. Vyndejte i mixovací nože.                                                                                                 
4. Do mixovací mísy dejte vodu, nasaďte košík a navažte do něho rýži. Na rýži dejte ½ čajové lžičky soli. Vařte podle druhu rýže cca 20 min./100°C/rychlost 1.                                                                                                                               
5. Rýži s košíkem nechte v mixovací nádobě. Do napařovacího košíku vložte 300 g lilku a papriku, osolte a opepřete. Na napařovací košík položte napařovací tácek, na něj dejte cuketu a osolte a opepřete. Umístěte napařovací systém na své místo a vařte 25 min./Vaření na páře 100°C, dokud není zelenina uvařená.                      
6. Zeleninu a rýži přendejte do mísy, zamíchejte. Na talíři zalijte rajčatovou šťávou.