Perníkové 3D kraslice

 

Tradiční perníčky tak trochu jinak. Vyzkoušejte 3D perníkové kraslice od paní Ivany, výherkyně naší velikonoční soutěže. Perníčky krásně provoní váš domov a současně vytvoří úžasnou velikonoční dekoraci nebo výslužku pro koledníky.

 

Suroviny:

Těsto:

400 g hladké mouky
140 g moučkového cukru
1/2 lžičky sody
2 lžičky perníkového koření
2 celá vejce
50 g másla
3 polévkové lžíce tekutého medu

Poleva:

1 bílek
140-150 g moučkového prosátého cukru

Postup:

1. Z uvedených surovin vypracujte pomocí kuchyňského robotu kompaktní těsto. Nechte ho odležet v lednici minimálně do druhého dne.

2. Odležené těsto rozválejte na cca 3 mm plát a za použití vykrajovátek ve tvaru kraslice o velikosti cca 75 mm vykrojte vajíčka. Ta položte na oválné formičky pomazané rozehřátým tukem, aby se nepřilepila. Těsto nedávejte až ke kraji formiček, protože pečením nabude na objemu.

3. Troubu si předehřejte na 175 °C a perníčky pečte přibližně 10-12 minut.

4. Ještě za tepla zlehka oddělte těsto od formiček a perníčky potřete žloutkem rozmíchaným s trochou mléka.

5. Vychladlé poloviny vajíček zarovnejte na spodní straně struhadlem a odkládejte si k sobě dva nejlépe sedící kousky.

6. Před zdobením nechejte perníčky minimálně den odpočinout, aby se z nich poleva neodlepovala.

7. Z bílku a prosátého moučkového cukru umíchejte polevu. Správnou hustotu polevy vyzkoušíte tak, že když uděláte tečku, měla by se hezky oddělit, poleva by neměla téct či kapat.

8. Zdobte vždy dvě poloviny stejným motivem. Perníčky nezdobte až ke krajům, kde budou slepené. Spoj pak můžete lépe zakrýt ozdobnějším vzorem. Po zaschnutí polevy vajíčka slepte pomocí polevy k sobě a spoj můžete ještě dozdobit tak, aby byl co nejméně viditelný.

TIP Autorky: Postupovat můžete také obráceně, nejprve vajíčko slepit a zdobit až bude kompletní.