Hovězí guláš

Tradiční české pokrmy jsou výzvou i pro zkušenější kuchaře a kuchařky. Příprava chutného masa, které se rozplývá na jazyku, sice vyžaduje více času, není však tak složitá, jak by se mohla zprvu zdát. Kromě dávky trpělivosti vám může cestu k perfektnímu výsledku zpříjemnit i multifunkční tlakový hrnec. 

Postup:

1. Zapněte program Vaření bez víka. Do hrnce vložte sádlo a nechte jej rozpustit. Poté přidejte cibuli a opékejte ji do doby, než začne zlátnout. Jakmile cibule zesklovatí, přidejte maso, které osolte a opepřete. Opékejte ho do doby, než bude hnědé ze všech stran.  


2. Vypněte program Vaření bez víka a přisypejte mletou papriku. Důkladně promíchejte, aby paprika obalila všechno maso. Přilijte hovězí vývar tak, aby zakryl maso zhruba do jeho poloviny. Přidejte kmín a chilli papričku. Nasaďte víko a nastavte program Pomalé vaření na 2,5 hodiny. 


3. Po uplynutí času stiskněte tlačítko STOP a odejměte víko. Zkontrolujte maso, pokud není měkké, nasaďte víko a pokračujte v pomalém vaření další půl hodiny. 


4. Po skončení programu stiskněte tlačítko STOP. Rozmíchejte mouku v hrníčku se studenou vodou tak, aby nevznikly hrudky, přilijte k ní ještě 3 lžičky šťávy z hrnce a promíchejte. Zapněte program Vaření bez víka. Přiveďte guláš k varu a za stálého míchání přes malý cedník přidejte mouku se šťávou do hrnce. Promíchejte a vařte alespoň 15 minut.  


5. Nakonec přisypte do guláše majoránku a přidejte česnek. Dochuťte podle potřeby. Guláš podávejte s čerstvým chlebem nebo knedlíkem.