Vláčný celozrnný beránek
1 beránek
60 minut
Stejně jako velikonoční nádivka, také velikonoční beránek doplňuje sváteční tabuli téměř v každé rodině. Blogerka Majda z profilu Hungry Panda, proto připravila tento skvělý a tak trochu netradiční recept s celozrnnou moukou. Vyzkoušíte?
Suroviny:
50 g kokosové mouky (= kokos rozmixovaný na moučku)
220 g celozrnné pšeničné mouky
100 g třtinového cukru
5 vajec pokojové teploty
1 balení kypřícího prášku
semínka z 1 vanilkového lusku
1 lžička nastrouhané citronové kůry
160 g oleje
300 ml mléka
olej a mouka na vymazání formy
cokoliv na ozdobení beránka - 2 rozinky na oči a mašli
Postup:
1. V míse smíchejte všechny suché ingredience, tedy kokosovou mouku, pšeničnou mouku, třtinový cukr, kypřící prášek, citronovou kůru a semínka z vanilkového lusku.
2. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
3. Žloutky, olej a mléko vmíchejte k suchým ingrediencím.
4. Do těsta opatrně vmíchejte vyšlehané bílky.
5. Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy na beránka.
6. Pečte 45 min v troubě předehřáté na 180 °C.
7. Nechte beránka zcela vychladnout, poté jej vyklopte.