Salát s grilovaným masem a kešu

Jaro nám už začalo, a to nám připomíná, že oblíbená grilovací sezóna je za dveřmi. Majda z profilu Hungry Panda pro vás připravila zdravý a lehký pokrm, díky kterému svému tělu dodáte energii a zároveň si na něm i skvěle pochutnáte.
Suroviny:
2 kuřecí řízky (každý cca 150 g)
100 g kešu oříšků
20 ml olivového oleje
1/2 lžičky koriandru
1 lžička kari
hrst čerstvé petržele
sůl, pepř
1 prolisovaný stroužek česneku
200 g mrkve nakrájené na hranolky
150 g nakrájené brokolice
2 hrsti kukuřice
2 hrsti rukoly
olivový olej
balsamikový olej
Postup:
1. V míse smíchejte 20 ml olivového oleje, 1/2 lžičky kari, 1/2 lžičky koriandru, čerstvou petržel, prolisovaný stroužek česneku a pepř.
2. Kuře dejte do marinády tak, aby jí bylo pokryté z obou stran. Marinujte přes noc v lednici.
3.