Rajčatovo-čočkový krém

Rajčatovo-čočkový krém

4-6 porcí

30 minut
 

Už jste tento týden snědli alespoň jednu porci luštěnin? Pokud ne, máme pro vás skvělou příležitost to napravit. Blogerka Martina Baťhová z profilu Zdravě živená připravila recept na skvělý rajčatovo-čočkový krém, který vás v chladných dnech spolehlivě zahřeje a pořádně zasytí. Vyzkoušejte tento hladký krém s nádechem Asie.      

Suroviny:

2 lžíce olivového oleje
1 cibule
1 mrkev (100 g)
50 g celeru
2 stroužky česneku
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
½ lžíce rajského protlaku
1 plechovka krájených rajčat
60 g červené čočky (půlené)
2 bobkové listy
Sůl
Čerstvě mletý pepř
Šťáva z 1/2 citronu
Čerstvý koriandr a semínka k podávání

Postup:

1. Olivový olej rozehřejte v hrnci. Cibuli nakrájejte nadrobno. Mrkev i celer nakrájejte na malé kostičky a spolu s cibulí restujte na středním plameni asi 10 minut. 
2. Do hrnce přidejte najemno nasekaný česnek, zázvor, římský kmín, koriandr a protlak. Míchejte asi minutu. Zalijte krájenými rajčaty a pak naplňte plechovku 2x vodou a přilijte do hrnce. Vsypte čočku a bobkový list. Osolte, opepřete a pod pokličkou pozvolna vařte asi 15 minut do změknutí. 
3. Hotovou polévku dochuťte citronovou šťávou a rozmixujte dohladka. Na talíři posypejte semínky a koriandrem.