Mexické guacamole

Guacamole je mexická avokádová pomazánka, která má říz. Pečlivě vyberte avokádo, které by mělo být zralé akorát – ne příliš měkké, ale ani tvrdé. Nezapomeňte na zralá rajčátka a milovníci pálivého na chilli papričku nebo papričku jalapeňos. K servírování se nejvíce hodí čerstvá bagetka, toustový chléb či kukuřičné tortily.

Suroviny:

3 zralá avokáda
1 červená cibule
1 chilli paprička jalapeño
1 hrst čerstvého koriandru
1 lžička soli
1 lžíce limetové šťávy
cherry rajčátka dle chuti

stolní mixér ETA Vital Blend

Postup:

1. Avokádo rozpulte, vyjměte pecku a vydlabejte dužinu do misky. Rozmačkejte ji vidličkou na kaši. Pokud chcete velmi jemnou konzistenci, rozmixujte dužinu v mixéru.
    
2. Cibuli oloupejte, chilli papričku podélně rozkrojte a zbavte semínek a nakrájejte obojí nadrobno. Koriandr nasekejte najemno a vše vsypte k avokádu. Promíchejte, osolte, zakápněte limetkovou šťávou a vmíchejte nasekaná rajčata podle chuti.