Chilli mangové čatní nejen k masu

Chutney (čatní) v překladu znamená pikantní džem. Velmi populární je v Indii a jihovýchodní Asii a také ve Velké Británii, což není vzhledem k jejich společné minulosti až tak překvapivé. Podávejte ho ke steakům, grilovanému masu, pečené rybě, tvrdým či kozím sýrům nebo z něj připravte překvapující zálivku na salát a pozdvihněte tak svoje vaření na kuchařské umění. Ostrost čatní upravte použitou chilli papričkou, zajímavého efektu dosáhnete mletým uzeným chilli práškem.

Postup:

1. Papričku zbavte semínek. Cibuli, česnek a zázvor oloupejte a vše nakrájejte nadrobno. Mango oloupejte a dužninu nakrájejte na kostičky. Z pomeranče a limety vymačkejte šťávu.
    
2. Všechny suroviny vložte do velké pečicí nádoby se středními hnětacími háky pekárny ETA Duplica Vital Plus a zapněte program 9 - Džem.
    
3. Po skončení programu vyjměte skořici a hotové chutney rozlijte do čistých suchých sklenic. Zavíčkujte a nechte zcela vychladnout.