Špenátové palačinky

Není palačinka jako palačinka. Ta naše bude zelená a zdravá, přitom vynikající. Na přípravu vám bude stačit pár minut a výsledek stojí za to. Díky receptu od Hungry Panda to jistě zvládnete!

Suroviny:

4 vejce
125 g čerstvého špenátu
120 g celozrnné ječné mouky
160 ml mléka
sůl
cokoliv na servírování (hummus, zeleninu, šunku, lučinu…) 
trochu tuku na opékání palačinek

Postup:

1. Vejce a špenát rozmixujte ve stolním mixéru do hladka.
2. Přidejte mouku, mléko a sůl a mixujte, dokud nevznikne těsto.
3. Rozpalte nepřilnavou pánev vymazanou tukem.
4. Začněte nanášet těsto na pánev. Já jsem dávala cca 1 naběračku na palačinku. Těsto rozprostřete po celé pánvi a opékejte na mírném plameni, dokud se na povrchu palačinky nezačnou tvořit drobné bublinky. Poté palačinku otočte a opékejte další zhruba minutu. Toto opakujte, dokud nespotřebujete veškeré těsto.
5. Servírujte.

Tak dobrou chuť!