Kukuřičné těstoviny s kuřetem a špenátovým pestem

Kukuřičné těstoviny s kuřetem a špenátovým pestem

4 porce

25 minut

 

Suroviny:

100 g čerstvého baby špenátu
60 g piniových oříšků
1 avokádo
1 stroužek česneku
100 g řeckého jogurtu
1 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
240 g kukuřičných těstovin
2 lžíce olivového oleje
500 g kuřecích prsou

Postup:

  1. Nejdříve si připravte pesto. Špenát properte ve studené vodě a dejte do Vital Blendu společně s oříšky, avokádem, česnekem, jogurtem a 1 lžící olivového oleje. 

  2. Mixujte do hladka, podle chuti osolte a opepřete. 

  3. Kuřecí prsa osolte, opepřete a opečte z obou stran na 2 lžících olivového oleje. Po cca 15 minutách sundejte prsa z plotny a nakrájejte je na plátky. 

  4. Těstoviny uvařte v osolené vroucí vodě po dobu uvedenou na obalu, sceďte a smíchejte s pestem.  

  5. Těstoviny s pestem rozdělte na 4 porce a na každou uložte plátky kuřecích prsou. 

  6. Podávejte dozdobené čerstvými lístky baby špenátu a piniovými oříšky.