Kukuřičné těstoviny s kuřetem a špenátovým pestem
4 porce
25 minut
Máte rádi jednoduché a rychlé recepty na těstoviny? Vyzkoušejte těstoviny se špenátových pestem podle Fitrecepty.info. Špenátové pesto je prostě skvělé, kromě těstovin ho můžete namazat třeba na bruschetty nebo přidat lžící do různých polévek či pomazánek. V lednici vám vydrží až týden a můžete ho tak mít kdykoliv k dispozici pro přípravu rychlé večeře.
Suroviny:
100 g čerstvého baby špenátu
60 g piniových oříšků
1 avokádo
1 stroužek česneku
100 g řeckého jogurtu
1 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
240 g kukuřičných těstovin
2 lžíce olivového oleje
500 g kuřecích prsou
Postup:
- Nejdříve si připravte pesto. Špenát properte ve studené vodě a dejte do Vital Blendu společně s oříšky, avokádem, česnekem, jogurtem a 1 lžící olivového oleje.
- Mixujte do hladka, podle chuti osolte a opepřete.
- Kuřecí prsa osolte, opepřete a opečte z obou stran na 2 lžících olivového oleje. Po cca 15 minutách sundejte prsa z plotny a nakrájejte je na plátky.
- Těstoviny uvařte v osolené vroucí vodě po dobu uvedenou na obalu, sceďte a smíchejte s pestem.
- Těstoviny s pestem rozdělte na 4 porce a na každou uložte plátky kuřecích prsou.
- Podávejte dozdobené čerstvými lístky baby špenátu a piniovými oříšky.
Převzato z Fitrecepty.info.