Bábovka s vlašskými ořechy

V jednoduchosti je krása a často to platí i v kuchyni. Tradiční ořechová bábovka jako od babičky je proto oblíbeným moučníkem, který jen tak neomrzí. Při výběru vlašských ořechů si však dejte obzvlášť záležet – hořké či žluklé ořechy by mohly výsledek úplně zhatit. 

 Postup:

1. Troubu předehřejte na 160 °C. Bábovkovou formu vymažte máslem a důkladně vysypejte moukou. 


2. Žloutky utřete s cukrem do světlé pěny. Následně přidejte olej a vlažné mléko a důkladně promíchejte.  


3. Smíchejte mouku s kypřícím práškem a nasekanými ořechy a přidejte ke žloutkové směsi.  


4. Z bílků a špetky soli si vyšlehejte pomocí šlehače tuhý sníh, který postupně přimíchejte do těsta.  


5. Těsto přelijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 50 minut. Prvních 15 minut bábovku zakryjte pečicím papírem.     


6. Po vychladnutí podávejte.


7.