8 receptů na domácí zmrzlinu

Zmrzlina patří už dlouhou řadu let mezi nejoblíbenější dezerty vůbec. A není divu. V dnešní době už můžete vybírat nejrůznější příchutě, takže si na své přijde každý. Stále více lidí ale dává přednost domácí zmrzlině. Její příprava není nic složitého a hlavní výhodou je, že přesně víte, co jíte. Vyhnete se zbytečným přísadám, konzervantům nebo přidanému cukru. Tak kterou z netradičních kombinací vyzkoušíte jako první?

Je libo sorbet nebo gelato?

Už dávno nemusíte volit jen mezi kopečkem vanilkové nebo šmoulové. Ve vitrínách zmrzlinářství na vás budou čekat nejrůznější druhy. Od lehkých ovocných sorbetů bez kapky mléka, přes klasické smetanové zmrzliny nebo mražený jogurt, až po nezaměnitelné italské gelato. Stejně pestrá je i nabídka příchutí. Vedle osvědčených favoritů dnes můžete narazit na oblíbený slaný karamel, hořkou čokoládu s mořskou solí nebo třeba netradiční pivní zmrzlinu.

Domácí je domácí

Výběr zmrzliny samozřejmě závisí na tom, kde ji kupujete. V menších městech může být nabídka trochu omezenější, a tak ne vždy najdete přesně to, na co máte chuť. Proto není od věci vyzkoušet si domácí zmrzlinu. Když do přípravy zapojíte děti, užijete si u toho spolu spoustu zábavy.

S domácí zmrzlinou vám pomůže kuchyňský robot ETA spolu s výrobníkem zmrzliny. Stačí jen zamrazit oblíbené ovoce, nechat ho lehce povolit, vložit do robota a za pár minut budete mít na stole osvěžující pochoutku přesně podle svého gusta. Bez zbytečných přísad, konzervantů nebo cukru. Máte úplnou kontrolu nad použitými surovinami, ať už chcete veganskou variantu, bez laktózy nebo nutričně vyváženou zmrzlinu, vytvoříte ji raz dva. A nebojte se experimentovat a ochutnejte některý z našich receptů! Můžete vymýšlet opravdu neobvyklé kombinace, které v obchodě nenajdete.

Recepty na domácí zmrzlinu

Marakujová

Ingredience (na 4 kopečky):

200 g mražené dužiny z marakuji
1 lžíce medu nebo sirupu
1 lžíce bílého jogurtu (volitelné)

Postup: 

1. Nechejte marakuju lehce povolit.
2. Zapněte robota na střední otáčky a do zmrzlinovače vložte marakuju.
3. Na závěr přimíchejte med nebo sirup a pro jemnější chuť přidejte i bílý jogurt.

Fíková s vlašskými ořechy

Ingredience (na 4 kopečky):

250 g mražených fíků (nakrájených na čtvrtiny)
1 lžíce nasekaných vlašských ořechů (volitelné)
1 lžíce řeckého jogurtu (volitelné)

Postup: 

1. Fíky nechejte povolit 10 minut.
2. Zapněte robota na střední otáčky a postupně vkládejte fíky a vlašské ořechy.
3. Pokud chcete krémovější variantu, vmíchejte trochu řeckého jogurtu.
4. Na závěr můžete posypat nasekanými vlašskými ořechy.

Z lesních plodů

Ingredience (na 4 kopečky):

300 g mražené směsi lesních plodů (borůvky, maliny, ostružiny, rybíz)
1 lžíce medu nebo javorového sirupu
2 lžíce smetany nebo rostlinného mléka (volitelné)

Postup:

1. Ovoce nechejte krátce povolit.
2. Zapněte robota na střední otáčky.
3. Vkládejte ovoce do nástavce na zmrzlinu.
4. Promíchejte s medem nebo sirupem dle výběru.
5. Pokud chcete jemnější konzistenci, vmíchejte smetanu nebo rostlinné mléko.

Mangovo-kokosová

Ingredience (na 4 kopečky):

250 g mraženého manga (kostky 2×2 cm)
50 ml kokosového mléka
1 lžíce strouhaného kokosu

Postup:

1. Mango nechejte povolit asi 15 min.
2. Zapněte robota na střední otáčky a pozvolna vkládejte mango do zmrzlinovače.
3. Přimíchejte kokosové mléko a na závěr posypejte strouhaným kokosem.

Švestková s mákem

Ingredience (na 4 kopečky):

300 g mražených švestek (bez pecek nakrájených na čtvrtiny)
1 lžíce mletého máku
1 lžíce medu (volitelné)

Postup:

1. Švestky nechejte 10 minut povolit.
2. Zapněte robot na střední otáčky a postupně vkládejte švestky do zmrzlinovače.
3. Promíchejte s mletým mákem a případně i s medem.

Jahodová s bazalkou

Ingredience (na 4 kopečky):

300 g mražených jahod
3–4 lístky čerstvé bazalky
1 lžíce javorového sirupu (volitelné)

Postup:

1. Jahody nechejte lehce povolit cca 5 min.
2. Zapněte robota na střední otáčky.
3. Jahody vkládejte do zmrzlinovače spolu s bazalkou.
4. Po zpracování jemně promíchejte a ihned podávejte.

Pomerančová se skořicí

Ingredience (na 4 kopečky):

250 g mražených pomerančových filetů (bez bílé slupky)
1 lžíce medu nebo agávového sirupu
skořice dle chuti
1 lžička pomerančové kůry (volitelné)

Postup:

1. Nechejte pomeranče 10 minut povolit.
2. Zapněte robota na střední otáčky a pozvolna vkládejte pomerančové filety.
3. Přimíchejte skořici, med nebo sirup a trochu pomerančové kůry pro intenzivnější chuť.

Třešňovo-banánová

Ingredience (na 4 kopečky):

200 g mražených třešní (bez pecek)
1 mražený banán (nakrájený na kolečka)

Postup:

1. Ovoce nechejte mírně povolit cca 5 min.
2. Zapněte robota na střední otáčky a střídavě vkládejte třešně i banán do zmrzlinovače.
3. Promíchejte a ihned podávejte.