Návod, jak správně používat horkovzdušnou fritézu

Horkovzdušné fritézy si v posledních letech našly cestu do mnoha domácností. A není divu. Slibují rychlé, zdravé a hlavně křupavé jídlo bez zbytečného tuku. Ale co když místo dobrot vytahujete pravidelně z fritézy gumové hranolky, vysušené kuře nebo zvadlou zeleninu? Problém pravděpodobně nebude ve spotřebiči, ale v tom, jak ho používáte. Pojďte se tedy společně s námi podívat na to, kterým chybám se při fritování v Air Fryeru vyvarovat!

Proč si horkovzdušné fritézy získaly tolik fanoušků

Horkovzdušné fritézy se v posledních letech staly hitem moderních kuchyní. Není to žádné velké překvapení, protože jsou opravdu praktické. Dokážou připravit vaše oblíbené dobroty rychle, jednoduše, s minimem tuku, a přitom zachovat chuť i křupavou strukturu, které jinak dosáhnete pouze při klasickém fritování. Hranolky, řízky, nebo dokonce sladké dezerty, to všechno zvládnete bez litrů oleje a mnoho času stráveného v kuchyni.

Fritéza funguje na principu cirkulace horkého vzduchu, díky čemuž se jídlo rovnoměrně propeče, získá zlatavou barvu i křupavý povrch. Navíc u ní nemusíte stát a hlídat každý krok, což ocení nejen zaneprázdnění rodiče, ale třeba také kuchařští začátečníci, nebo zkrátka všichni, kdo si chtějí zjednodušit práci.

5 nejčastějších chyb při fritování a jak se jim vyhnout

Máte doma horkovzdušnou fritézu, ale občas se vám stane, že výsledek není úplně podle vašich představ? V tom případě možná děláte něco špatně. Při používání horkovzdušné fritézy se často opakují stejné chyby. Dobrá zpráva je, že jich není mnoho a jdou snadno napravit.
 

• Přeplněný koš
  Když dáte do fritézy velké množství potravin najednou, horký vzduch nemá dostatek prostoru a nemůže správně proudit. Suroviny se pak nepečou rovnoměrně a výsledkem může být dušené, možná i místy připálené, jídlo.
  
  Doporučujeme fritovat menší várky a během přípravy vše jednou až dvakrát promíchat nebo otočit.
  
  ETA TIP: A pokud pořízení fritézy teprve plánujete a víte, že budete chystat obědy nebo večeře spíše pro celou rodinu než pro jednotlivce, pořiďte si třeba horkovzdušnou fritézu ETA Fritta Digi s XXXL nádobou.

 

• Nedostatečný předehřev
  Pokud vložíte suroviny hned po zapnutí do studené fritézy, nezačnou se opékat, ale jen pomalu ohřívat. Tím ztratí křupavost, šťavnatost i chuť.
  
   Před vložením jídla proto vždy nechte fritézu předehřát alespoň 2–3 minuty.
   
• Žádný nebo příliš málo oleje
  Abyste si mohli vychutnat křupavé dobroty, při zdravém fritování je také zapotřebí použít malé množství tuku, bez něj se zkrátka neobejdete.  
  
  Ideálně použijte mašlovačku nebo olej ve spreji, který se rovnoměrně rozprostře na povrchu surovin a ty pak krásně zezlátnout.
   
• Nesprávná teplota
  Příliš nízká teplota nedokáže jídlo dostatečně opéct, moc vysoká ho zase rychle připeče, zatímco uvnitř zůstane nedodělané.

Řiďte se přednastavenými programy podle typu potravin, které najdete na většině fritéz. Teploty a časy se mohou lišit v závislosti na konkrétním modelu, ale zde je malý přehled, kterým se můžete orientačně řídit:
 

• Hranolky, brambory: 15–25 min na 200–220 °C
• Kuřecí maso: 20–25 min na 200–220 °C
• Mražené polotovary (nugety, rybí prsty): 6–15 min na 190–200 °C
• Zelenina: 10–25 min na 160–180 °C

• Hotové pokrmy necháváte ve fritéze
  Jakmile vás horkovzdušná fritéza upozorní, že je hotovo, nenechávejte jídlo “dojít”. V uzavřeném prostoru se může začít napařovat a ztrácí křupavost.

Až zazní zvukový signál, co nejdříve fritézu otevřete, jídlo vyjměte a buďto rovnou servírujte, nebo jej nechte chvíli odpočinout mimo fritézu.

Horkovzdušné fritézy ETA do každé domácnosti

Pokud stále váháte, jestli si horkovzdušnou fritézu pořídit, máme pro vás radu: nečekejte! Jediného, čeho budete litovat, je, že jste to neudělali už dřív. Tahle vychytávka vám opravdu změní život – ušetří čas v kuchyni, minimalizuje starosti s vařením a zpestří váš jídelníček bez velkého množství tuku.
 

Co třeba taková praktická fritéza s vrchním kontrolním okénkem a infračerveným topným tělesem ETA SkyFry? Umožní vám sledovat přípravu jídla bez zbytečného otevírání, čímž zajišťuje perfektní výsledky. Pokud máte velkou rodinu, neměla by vám doma chybět ETA Fritta, která má digitální ovládání a prostorný koš, v němž uvaříte pro všechny hladové strávníky. A do třetice všeho dobrého si můžete pořídit horkovzdušnou fritézu ETA Vista Digi. Ta má dotykový LED displej, 8 přednastavených programů a boční kontrolní okénko, díky kterému vždy víte, zda už můžete servírovat.

Tak kterou si vyberte?

Air Fryer je malý zázrak, který vám může v kuchyni ušetřit spoustu času, práce i nervů. Když víte, jak ji správně používat, odmění vás skvělým jídlem bez litrů oleje, připálenin nebo věčného stání u plotny. Stačí se vyvarovat několika základním chybám a můžete si pochutnávat. Tak si vyberte v naší nabídce tu, která padne do vaší kuchyně – mezi horkovzdušnými fritézami ETA jistě najdete svého favorita.