Základní těsto na koláče

Suroviny:

500 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
2 žloutky
1 vejce 
30 g droždí
125 g povoleného másla
250 ml mléka
špetka soli
1 vejce na potření

Příslušenství:

metla

Postup:

1. Do nádoby vložte metlu.  
2. Přidejte 250 ml mléka, 100 g moučkového cukru a 30 g droždí.  
3. Zahřívejte 3 minuty / 37 °C / rychlost 1.  
4. Nechte vzejít kvásek 15 minut.  
5. Přidejte 500 g hladké mouky, 2 žloutky, 1 vejce, 125 g povoleného másla a špetku soli.  
6. Šlehejte 2 minuty / rychlost 1.  
7. Poté těsto ještě ručně propracujte a dejte stranou kynout na 1–2 hodiny.   
8. Těsto rozválejte a vykrojte kolečka.  
9. Naplňte libovolnou náplní a potřete rozšlehaným vejcem.  
10. Pečte 15 minut / 180 °C.