Vanilkovo-kokosový žloutkový pudink

Suroviny:

PUDINK:   
7 žloutků   
600 ml kokosového mléka  
1 lžíce škrobu   
50 g cukru krupice   
semínka z jednoho vanilkového lusku   
  
NA OZDOBU:   
50 g mandlí   
20 g másla   
1 lžíce cukru 

Příslušenství:

metla  
míchací hák

Postup:

1. Do nádoby vložte metlu.   
2. Ve vedlejší misce si spojte 100 ml kokosového mléka, 7 žloutků, 1 lžíci škrobu a 50 g cukru krupice.   
3. Do nádoby vlijte 500 ml kokosového mléka, žloutkovou směs a semínka z jednoho vanilkového lusku.   
4. Vařte 5 minut / 70 °C / rychlost 3.   
5. Nalijte do sklenic a dejte chladit.   
6. Do nádoby vložte míchací hák.   
7. Přidejte 50 g mandlí, 20 g másla a 1 polévkovou lžíci cukru.   
8. Restujte 6 minut / 100 °C / rychlost 2.   
9. Přidejte na hotový pudink.