Vanilkovo-kokosový žloutkový pudink

Suroviny:
PUDINK:
7 žloutků
600 ml kokosového mléka
1 lžíce škrobu
50 g cukru krupice
semínka z jednoho vanilkového lusku
NA OZDOBU:
50 g mandlí
20 g másla
1 lžíce cukru
Příslušenství:
metla
míchací hák
Postup:
1. Do nádoby vložte metlu.
2. Ve vedlejší misce si spojte 100 ml kokosového mléka, 7 žloutků, 1 lžíci škrobu a 50 g cukru krupice.
3. Do nádoby vlijte 500 ml kokosového mléka, žloutkovou směs a semínka z jednoho vanilkového lusku.
4. Vařte 5 minut / 70 °C / rychlost 3.
5. Nalijte do sklenic a dejte chladit.
6. Do nádoby vložte míchací hák.
7. Přidejte 50 g mandlí, 20 g másla a 1 polévkovou lžíci cukru.
8. Restujte 6 minut / 100 °C / rychlost 2.
9. Přidejte na hotový pudink.