Štědrovečerní polévka

Suroviny:

VÝVAR  
1 kapří hlava a ořezy z kapra  
2 mrkve  
1 petržel  
1/4 celeru  
sůl, pepř  
   
NUDLIČKY  
2 mrkve nakrájené na nudličky  
2 petržele nakrájené na nudličky   
2 lžíce přepuštěného másla  
hrst nasekané petrželky 

Příslušenství:

míchací hák

Postup:

1. Do nádoby vložte 1 kapří hlavu a ořezy.  
2. Přidejte zeleninu a koření: 2 mrkve, 1 petržel, ¼ celeru a sůl a pepř.  
3. Dolijte vodu po rysku max.  
4. Vařte 90 minut / 100 °C.  
5. Zkontrolujte a odeberte přebytečnou pěnu.  
6. Přidejte vodu a vařte 60 minut.  
7. Hotový vývar sceďte a oberte maso.  
8. Do nádoby vložte míchací hák.  
9. Přidejte 2 lžíce přepuštěného másla.  
10. Přidejte 2 mrkve a 2 petržele nakrájené na nudličky.  
11. Restujte 5 minut / 100 °C / rychlost 1.  
12. Přidejte vývar.  
13. Vařte 10-15 minut / 100 °C / rychlost 1 do změknutí zeleniny.  
14. Přidejte obrané maso a hrst nasekané petrželky.  
15. Podávejte s opečenými krutóny.