Srnčí hřbet

Suroviny:
250 g polohrubé mouky
1/2 kypřícího prášku do pečiva
250 g cukru
špetka citrónové kůry
4 vejce
100 g oleje
100 g vody
1 lžíce kakaa
Příslušenství:
metla
stěrka
Postup:
1. Do nádoby vložte metlu. Přidejte 250 g polohrubé mouky, 1/2 kypřicího prášku, 250 g cukru a špetku citronové kůry.
2. Šlehejte 10 sekund / rychlost 5.
3. Odložte stranou.
4. Do nádoby vložte 4 bílky.
5. Šlehejte 6 minut / rychlost 4.
6. Odložte stranou.
7. Do nádoby vložte sypké ingredience, 100 g oleje, 100 g vody a 4 žloutky.
8. Šlehejte 4 minuty / rychlost 4.
9. Ručně stěrkou opatrně vmíchejte sníh do těsta. 1/2 těsta nalijte do formy na srnčí hřbet.
10. Do druhé přidejte kakao a promíchejte. Doplňte formu zbylým těstem.
11. Pečte 40 minut / 170 °C.