Skládaný chléb
1 malý plech
90 minut
ověřený recept
Suroviny:
300 g hladké mouky + 1 lžíce na kvásek
150 ml vody
1/2 kostky droždí
1 lžička cukru
1 lžička soli
30 ml oleje
80 g rozpuštěného másla na potření
snítka tymiánu
snítka rozmarýnu
Příslušenství:
Metla
Postup:
1. Do nádoby vložte metlu.
2. Přidejte 150 ml vody, 1/2 kostky droždí, 1 lžíci hladké mouky a 1 lžičku cukru.
3. Zahřívejte 1 minutu / 37 °C / rychlost 1.
4. Nechte vzejít kvásek 10 minut.
5. Přidejte po třetinách 30 ml oleje, 1 lžičku soli a 300 g hladké mouky vždy po 1 minutě / rychlost 1.
6. Nechte kynout 45 minut.
7. Vyválejte placku 1 cm silnou a potřete 80 g rozpuštěného másla.
8. Posypte tymiánem a rozmarýnem a nakrájejte na 4 cm široké pruhy.
9. Skládejte jako harmoniku do vymazaného pekáčku.
10. Nechte kynout 30 minut.
11. Pečte 25 minut / 180 °C.
