Semínkový chléb

Suroviny:

7 g sušeného droždí  
300 g grahamové mouky  
100 g celozrnné žitné mouky  
400 ml vlažné vody  
1 hrnek mixu semínek (slunečnicová, dýňová, sezamová, konopná, lněná, ...)  
2 lžíce octa  
1,5 lžičky soli  
1-2 lžičky koření do chleba

Příslušenství:

metla

Postup:

1. Do nádoby vložte metlu.   
2. Přidejte veškeré suché ingredience až na kvasnice: 300 g grahamové mouky, 100 g celozrnné žitné mouky, 1 hrnek mixu semínek, 1,5 lžičky soli a 1-2 lžičky koření do chleba.   
3. Promíchejte 30 sekund / rychlost 2.   
4. Přidejte 400 ml vlažné vody se 7 g rozmíchaných kvasnic.   
5. Přidejte 2 lžíce octa.   
6. Hněťte 7 minut / rychlost 1.   
7. Těsto dopracujte ručně.   
8. Těsto vložte do vymazané formy a dejte na 80 minut kynout.   
9. Troubu předehřejte na 220 °C a po vložení chleba stáhněte na 200 °C.   
10. Pečte 45-60 minut.   
11. Hotový chléb zní dutě na poklepání.