Semínkový chléb

Suroviny:
7 g sušeného droždí
300 g grahamové mouky
100 g celozrnné žitné mouky
400 ml vlažné vody
1 hrnek mixu semínek (slunečnicová, dýňová, sezamová, konopná, lněná, ...)
2 lžíce octa
1,5 lžičky soli
1-2 lžičky koření do chleba
Příslušenství:
metla
Postup:
1. Do nádoby vložte metlu.
2. Přidejte veškeré suché ingredience až na kvasnice: 300 g grahamové mouky, 100 g celozrnné žitné mouky, 1 hrnek mixu semínek, 1,5 lžičky soli a 1-2 lžičky koření do chleba.
3. Promíchejte 30 sekund / rychlost 2.
4. Přidejte 400 ml vlažné vody se 7 g rozmíchaných kvasnic.
5. Přidejte 2 lžíce octa.
6. Hněťte 7 minut / rychlost 1.
7. Těsto dopracujte ručně.
8. Těsto vložte do vymazané formy a dejte na 80 minut kynout.
9. Troubu předehřejte na 220 °C a po vložení chleba stáhněte na 200 °C.
10. Pečte 45-60 minut.
11. Hotový chléb zní dutě na poklepání.