Ořechové cupcakes s čokoládovým krémem

Suroviny:

TĚSTO:  
150 g hladké mouky   
150 g cukru krupice   
120 g vlašských ořechů   
1 sáček kypřícího prášku   
100 ml rozpuštěného másla   
100 ml mléka   
3 vejce M   
1-2 lžíce kakaa   
  
KRÉM:  
300 ml smetany ke šlehání   
30 g holandského kakaa   
30 g cukru krupice

Příslušenství:

metla  
nože

Postup:

1. Připravte si krém den dopředu.   
2. Do nádoby vložte metlu.   
3. Přidejte 300 ml smetany ke šlehání, 30 g holandského kakaa a 30 g cukru krupice.   
4. Šlehejte 12 minut / 60 °C / rychlost 1.   
5. Přendejte do uzavíratelné nádoby a dejte chladit ideálně přes noc.   
6. Druhý den krém vložte nádoby a přidejte metlu.   
7. Šlehejte 2-3 minuty / rychlost 3.   
8. Vyjměte metlu a vložte nože.   
9. Přidejte 120 g vlašských ořechů a sekejte 1,5 minutu / rychlost 6.   
10. Ořechy dejte stranou.   
11. Připravte muffiny.   
12. Vyjměte nože a vložte metlu.   
13. Přidejte 3 vejce a 150 g cukru krupice.   
14. Šlehejte 12 minut / rychlost 3.   
15. Přidejte 100 ml rozpuštěného másla a 100 ml mléka.   
16. Prosejte do nádoby 150 g hladké mouky, 1-2 lžíce kakaa a 1 sáček kypřícího prášku do pečiva.   
17. Přidejte nasekané ořechy a šlehejte 2 minuty / rychlost 3.   
18. Plňte košíčky do 2/3 a pečte 25 minut / 150 °C.   
19. Vychladlé muffiny zdobte vyšlehaným krémem.