Mungo fazole s mrkví a kokosovým mlékem

Suroviny:

300 g mungo fazolí
800 ml vody 
1 cibule
2 stroužky česneku
2 mrkve
300 ml kokosového mléka
1 lžíce špaldové mouky
2 bobkové listy
sůl, pepř
4 lžíce olivového oleje   

Příslušenství:

nože  
míchací hák

Postup:

1. 300 g mungo fazolí namočte den před vařením.
2. Do nádoby vložte mungo fazole a 800 ml vody. Přidejte 2 stroužky česneku a 2 bobkové listy.
3. Vařte bez nástavce do měkka 20-25 minut / 100 °C, sceďte a dejte fazole stranou.
4. Do nádoby vložte nože.
5. Přidejte 1 oloupanou a přepůlenou cibuli.
6. Sekejte 40 sekund / rychlost 5. Vyjměte nože a vložte míchací hák.
7. Přidejte nahrubo nastrouhané 2 mrkve a 4 lžíce olivového oleje.
8. Restujte 5 minut / 90 °C / rychlost 1.
9. Přidejte 1 lžíci špaldové mouky a restujte 1 minutu / 90 °C / rychlost 1.
10. Přidejte uvařené mungo fazole a 300 ml kokosového mléka.
11. Vařte 5 minut / 90 °C / rychlost 2.
12. Dochuťte solí a pepřem.
13. Podávejte s vejcem nebo opečeným sýrem.