Konfitovaný bůček
4 porce
4 hodiny a 15 minut
ověřený recept
Suroviny:
600 g bůčku
600 g vepřového sádla
pepř
1 l vody
20 g soli
Postup:
1. Den dopředu naložte 600 g bůčku do 1 l vody se 20 g soli. Nechte 24 hodin nakládat.
2. Vyjměte bůček a osušte.
3. Bůček opepřete.
4. Vložte zpět do nádoby s osolenou vodou a přidejte 600 g vepřového sádla.
5. Vařte 4 hodiny / 95 °C / bez nástavce. Vždy po 90 minutách zkontrolujte.
