Koláče se švestkami

Suroviny:
500 g polohrubé mouky
200 ml vlažného mléka
1 žloutek
60 g rozpuštěného másla
60 g cukru
20 g kvasnic
1/2 lžičky citrónové kúry
špetka soli
NÁPLŇ:
1 tvaroh
1 vejce
50 g cukru
DROBENKA:
60 g másla
30 g hrubé mouky
30 g cukru moučka
švestky
Příslušenství:
metla
Postup:
1. Do nádoby vložte metlu.
2. Vložte 60 g másla, 30 g hrubé mouky a 30 g cukru moučka.
3. Šlehejte 2 minuty / rychlost 4.
4. Dejte stranou.
5. Do čisté nádoby vložte metlu a přidejte 1 tvaroh, vejce a 50 g cukru.
6. Šlehejte 2 minuty / rychlost 3.
7. Dejte stranou.
8. Do čisté nádoby vložte metlu. Přidejte 200 ml vlažného mléka, 20 g kvasnic, 60 g cukru a 100 g mouky.
9. Zahřejte 20 sekund / 50 °C / rychlost 2.
10. Nechte 20 minut vzejít kvásek. Poté přidejte 400 g mouky, žloutek, 1/2 lžičky citronové kůry a špetku soli.
11. Šlehejte 4 minuty / rychlost 3.
12. Nechte 1 hodinu kynout.
13. Vyválejte na pomoučněném válu a vykrojte kolečka a ty pokládejte na plech.
14. Jednotlivé koláče potřete tvarohem, pokládejte švestkami a posypte drobenkou.
15. Pečte 20 minut / 170 °C.