Koláče se švestkami

Suroviny:

500 g polohrubé mouky 
200 ml vlažného mléka 
1 žloutek 
60 g rozpuštěného másla 
60 g cukru  
20 g kvasnic 
1/2 lžičky citrónové kúry  
špetka soli 
 
NÁPLŇ:
1 tvaroh 
1 vejce  
50 g cukru 
 
DROBENKA:
60 g másla 
30 g hrubé mouky 
30 g cukru moučka 
 
švestky 

Příslušenství:

metla

Postup:

1. Do nádoby vložte metlu.  
2. Vložte 60 g másla, 30 g hrubé mouky a 30 g cukru moučka. 
3. Šlehejte 2 minuty / rychlost 4. 
4. Dejte stranou. 
5. Do čisté nádoby vložte metlu a přidejte 1 tvaroh, vejce a 50 g cukru. 
6. Šlehejte 2 minuty / rychlost 3. 
7. Dejte stranou. 
8. Do čisté nádoby vložte metlu. Přidejte 200 ml vlažného mléka, 20 g kvasnic, 60 g cukru a 100 g mouky.  
9. Zahřejte 20 sekund / 50 °C / rychlost 2. 
10. Nechte 20 minut vzejít kvásek. Poté přidejte 400 g mouky, žloutek, 1/2 lžičky citronové kůry a špetku soli.  
11. Šlehejte 4 minuty / rychlost 3. 
12. Nechte 1 hodinu kynout. 
13. Vyválejte na pomoučněném válu a vykrojte kolečka a ty pokládejte na plech. 
14. Jednotlivé koláče potřete tvarohem, pokládejte švestkami a posypte drobenkou. 
15. Pečte 20 minut / 170 °C.