Ghi

Suroviny:

375 g másla (1,5 kostky)

Příslušenství:

míchací hák

Postup:

1. Do nádoby vložte míchací hák a přidejte máslo. 
2. Máslo přiveďte k varu.
3. Vařte 95°C / 25 minut/ rychlost 1.
4. Průběžně odebírejte vzniklou pěnu.
5. Máslo by mělo postupně zlátnout a vonět po oříškách. Hotové ghí nechte trochu zchladnout.
6. Přeceďte přes plátno, vložte do sklenice a uchovejte v chladu.