Dijonská omáčka

Suroviny:
50 g másla
2 lžíce hladké mouky
200 ml vývaru
150–200 ml smetany
1 lžička dijonské hořčice
sůl, pepř
Příslušenství:
Míchací hák
Postup:
1. Do nádoby vložte míchací hák.
2. Přidejte 50 g másla a zahřívejte 2 minuty / 100 °C / rychlost 1.
3. Přidejte 2 lžíce hladké mouky a restujte 5 minut / 100 °C / rychlost 2.
4. Přidejte 200 ml vývaru a následně 150-200 ml smetany.
5. Vařte 5 minut / 100 °C / rychlost 2.
6. Dochuťte 1 lžičkou dijonské hořčice, solí a pepřem.
7. Naposledy provařte 1 minutu / 100 °C / rychlost 1.