Cantuccini

Suroviny:

250 g hladké mouky  
1 lžička kypřícího prášku  
100 g cukru moučka  
1 vanilkový cukr  
2 vejce  
kůra z 1 citrónu  
2 lžíce Amaretta  
100 g neloupaných mandlí  
dle chuti rozinky / sušené višně  
voda na potření 

Příslušenství:

metla  

Postup:

1. Do nádoby vložte metlu.   
2. Přidejte 250 g hladké mouky, 1 lžičku kypřícího prášku, 100 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr a kůru z 1 citrónu.   
3. Šlehejte 1 minutu / rychlost 2.   
4. Přidejte 2 vejce a 2 lžíce Amaretta.   
5. Šlehejte 2 minuty / rychlost 1.   
6. Těsto přendejte na vál a ručně zapracujte 100 g neloupaných mandlí / rozinky / višně.  
7. Z hotového těsta tvarujte dva válečky a vložte na plech vyložený pečícím papírem.   
8. Potřete válečky vodou a dejte péct na 25 minut / 180 °C.   
9. Vyndejte plech s válečky a stáhněte troubu na 130 °C.   
10. Ještě teplé válečky šikmo krájejte na 2 cm plátky a rozložte na plech.   
11. Vložte do trouby na 20 minut / 130 °C sušit.