Beránek s rozinkami a mandlemi

Suroviny:
4 vejce
250 g cukru krupice
200 ml smetany
1/2 lžičky citrónové kúry
130 g hladké mouky
130 g polohrubé mouky
12 g kypřícího prášku
hrst rozinek a mandlových lupínků
Příslušenství:
metla
Postup:
1. Oddělte bílky od žloutků u 4 vajec.
2. Do nádoby vložte metlu.
3. Přidejte 4 bílky a šlehejte 5 minut / rychlost 3.
4. Dejte stranou.
5. Do nádoby vložte metlu.
6. Přidejte zbylé ingredience: 250 g cukru krupice, 200 ml smetany, ½ lžičky citrónové kúry, 130 g hladké mouky, 130 g polohrubé mouky, 12 g kypřícího prášku a hrst rozinek a mandlových lupínků.
7. Šlehejte 3 minuty / rychlost 2.
8. Vlijte do vymazané a moukou vysypané formy beránka.
9. Pečte 160 °C / 80 minut.