Batátová tortilla

Suroviny:

TĚSTO:   
400 g batátů   
3 stroužky česneku   
5 vajec   
1 hrst listového špenátu   
1 cibule   
3 dcl vody   
sůl, pepř   
  
olej na smažení 

Příslušenství:

nástavec na strouhání  
míchací hák
nože   

Postup:

1. Do nádoby vložte nástavec na strouhání.  
2. Oloupejte a strouhejte batáty na plátky rychlost 5.  
3. Vyjměte nástavec na strouhání a vložte míchací hák.  
4. Přidejte 3 dcl vodu a vařte 10 min / 100 °C / rychlost 1.  
5. Sceďte a batáty dejte stranou.  
6. Do nádoby vložte nože.  
7. Přidejte 1 oloupanou a přepůlenou cibuli.  
8. Přidejte oloupané 3 stroužky česneku a 1 hrst listového špenátu.  
9. Sekejte 30 sekund / rychlost 5.  
10. Přidejte 5 vajec, plátky batátů, sůl a pepř.  
11. Lehce ručně promíchejte a vlijte na rozpálenou pánev s olejem.  
12. Smažte na střední stupeň 10-15 min do zlatova, zakryté.