Karbanátky z červené čočky

Suroviny:

330 g červené čočky, vařené 10–12 minut ve vodě doměkka a slitá
2 řapíky celeru, najemno nakrájené
1 mrkev, nahrubo nastrouhaná
1 stroužek česneku, prolisovaný
50 g strouhanky (a trochu navíc na obalení)
Hrst čerstvé petrželky, jemně nasekaná
1 lžička kari koření (podle chuti)
Sůl a pepř podle chuti
1/4 lžičky nastrouhané citronové kůry
Olivový olej na opečení

Příslušenství: 

nože, l-nástavec

Postup:

1. Do mixovací nádoby odvažte červenou čočku. Přes čočku nalijte do nádoby vodu dle návodu na obalu tak, aby čočka byla ponořená, a promíchejte ji pomocí stěrky. Vařte cca 12 min/100°C/rychlost 3, dokud není čočka měkká. Sceďte přebytečnou vodu a dejte stranou.
2. Mezitím do mixovací nádoby vložte nože, celer a mrkev. Sekejte 5 sek/rychlost 5. Vyjměte nože a vložte l- nástavec. Přidejte 10 g olivového oleje a restujte 3 min/100°C/rychlost 1.
3. Po uplynutí doby vložte do mixovací nádoby polovinu uvařené čočky, prolisovaný česnek, kari koření, nastrouhanou citronovou kůru, sůl, pepř a nasekanou petrželku. Sekejte 7 sek/rychlost 5, aby se ingredience dobře promíchaly.
4. Přidejte zbylou čočku a postupně přisypávejte strouhanku. Směs mixujte 10 sek/rychlost 4, dokud nevznikne kompaktní hmota, která drží pohromadě.
5. Ze směsi vytvarujte karbanátky o průměru cca 7 cm.
6. Na pánvi rozehřejte olivový olej a karbanátky smažte z obou stran 3–4 minuty dozlatova. Poté je nechte okapat na papírové utěrce.
7. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým salátem.