Jablečná bábovka

Suroviny:

1,5 hrnku nahrubo nastrouhaných jablek
2 hrnky hladké mouky
3/4 hrnku cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 balíček prášku do pečiva
1/2 hrnku oleje
Trochu mléka (podle potřeby)
3 vejce
1 lžička skořice
Tuk na vymazání formy
Hrubá mouka na vysypání formy

Příslušenství:

nože, metla, strouhací disk

Postup:

1. Předehřejte troubu na 170 °C. Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte hrubou moukou.
2. V mixovací nádobě smíchejte nahrubo nastrouhaná jablka, prosátou mouku, prášek do pečiva, cukr, skořici a vanilkový cukr. Míchejte 10 sek/rychlost 3.
3. Přidejte žloutky a olej. Podle potřeby přilijte trochu mléka (záleží na šťavnatosti jablek) a mixujte 15 sek/rychlost 4, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
4. V čisté nádobě vyšlehejte bílky na tuhý sníh 2 min/rychlost 4. Tuhý sníh jemně vmíchejte do těsta 10 sek/rychlost 2.
5. Těsto nalijte do připravené bábovkové formy.
6. Pečte ve vyhřáté troubě na 170 °C. Upečenost kontrolujte zapíchnutím špejle do bábovky – pokud vyjde čistá, je bábovka hotová.
7. Po upečení nechte bábovku lehce vychladnout, poté vyklopte z formy a nechte úplně vychladnout před podáváním.