Rajčatová pizza s olivami

Sen o dokonalé domácí pizze si nemusíte nechat jen zdát. Snadno si výbornou pizzu připravíte doma. Obložit si ji můžete tím, co milujete a zároveň můžete prostor využít pro několik různých kombinací ingrediencí.

Těsto:
7 g sušeného droždí
150 ml vlažné vody
150 g celozrnné špaldové mouky + na podsypání
100 g bílé mouky + na podsypání
1 lžička soli
2 lžíce olivového oleje

Na potření:
150 g pasírovaných rajčat
1 stroužek česneku
1 větvička bazalky
Hrstka oregana
Špetka soli

Na obložení:
2 rajčata
200 g cherry rajčat
Hrst oliv (mix zelených a černých, můžete použít olivy kalamata)
1 balíček mozzarelly

Postup:

Sušené droždí zalijte vlažnou vodou a promíchejte.

Celozrnnou a světlou mouku promíchejte se solí.

Tekutinu s droždím vlijte k mouce. Přidejte olej a zpracujte těsto. Zadělávejte jej ideálně 10 minut. Pak mísu s těstem překryjte fólií a nechte hodinu kynout.

Pasírovaná rajčata promixujte s česnekem, bylinkami a špetkou soli.

Rajčata nakrájejte na slabé plátky, cherry rajčata a olivy překrojte napůl.

Do trouby vložte pečicí plech a teplotu nastavte na 230 °C.

Těsto na pizzu přendejte na lehce pomoučený vál a krátce zpracujte. Z těsta vytvarujte pěkný bochánek. Pak jej vyválejte na plát o průměru 25 cm. Přendejte na pečicí papír a na velký tác nebo plech, ze kterého snadno sesunete pizzu na plech v troubě.

Těsto potřete passatou. Obložte rajčaty a olivami. Nakonec posypejte natrhanou mozzarellou.

Rozpálený plech v troubě povytáhněte a rychle na něj přesuňte pizzu na pečicím papíru. Pečte 20 minut.