Pohankové palačinky s jahodovou chia „marmeládou“ a tvarohem

Jsou zdravé, snadné a chutnají báječně. Díky jemně oříškové chuti pohankové mouky si palačinky zamiluje celá rodina. Obzvlášť, když je budete podávat s voňavými, šťavnatými jahodami a lahodným tvarohem. 

Na 4 porce potřebujete:

Jahodová chia „marmeláda“:
200 g zralých jahod
2 lžíce chia semínek
Můžete dosladit čekankovým sirupem

Pohankové palačinky:
1 vejce
230 ml mléka
100 g pohankové mouky
Ghí nebo olej na smažení palačinek

Dále potřebujete:
400 g měkkého tvarohu
3–4 lžíce čekankového sirupu
Hrstka nadrobno nasekaných mandlí
Jahody na ozdobení

Postup:

Jahody zbavte stopek a následně je rozmixujte dohladka. Směs smíchejte s chia semínky a nechte v lednici zhoustnout. Pokud chcete, můžete osladit čekankovým sirupem nebo medem.

Vejce prošlehejte s mlékem. Zašlehejte metličkou mouku. 

Pánev potřete přepuštěným máslem nebo jiným tukem vhodným ke smažení. Část těsta rozlijte po pánvi, když se povrch zatáhne, překlopte a osmažte palačinku dozlatova i z druhé strany. Pokračujte se zbytkem těsta – mělo by vyjít na 4 palačinky.

Tvaroh oslaďte čekankovým sirupem nebo medem.

Každou palačinku potřete tvarohem i jahodovou „marmeládou“. Přehněte na polovinu a následně ještě na čtvrtinu. Na talíři ozdobte trochou tvarohu. Na závěr dílo posypejte mandlemi, ozdobte jahodami a podávejte.