Norské perníčky

Vánoce můžou vonět i trochu seversky. Norské perníčky s javorovým sirupem, kardamomem, skořicí a hřebíčkem provoní kuchyň tak, že budeš mít chuť u ETA Pečenky postávat celý večer. Těsto si v klidu odpočine přes noc v lednici, a až nastane čas vykrajování, promění se v křupavé, kořeněné perníčky, které k horkému čaji nebo kakau padnou stejně dobře jako norské „hygge“ k zimním večerům

Ingredience:
125 g másla
75 g javorového sirupu 
150 g cukru
90 ml smetany na šlehání
100 ml vody
1 vejce
3 g mletého hřebíčku
5 g mleté skořice
2 g mletého kardamonu
6 g sody
600 g mouky

Postup:
1. Dej máslo, sirup a cukr do hrnce a trochu povař, dokud se máslo nerozpustí a všechny ingredience se nespojí dohromady.
2. Stáhni z plotny, nech chvíli schládnout. Pak přidej smetanu, vodu a vajíčko a promíchej.
3. Pak postupně přidávej mouku s kořením a sodou. Mezi každým přidáním vždycky zapracuj. 
4. Mělo by ti vzniknout pevné těsto. Pokud je stále ještě teplé, dej ho na pracovní plochu a nech schládnout na pokojovou teplotu. Pak ho zabal do potravinové folie a dej do lednice přes noc nebo na jak dlouho potřebuješ, klidně déle.
5. Těsto vyndej z lednice asi hodinu před tím, než s ním budeš chtít pracovat.
6. Když začneš válet a vykrajovat, předehřej si troubu na 180 °C.
7. Peč perníčky 10-13min, dokud nezezlátnou.