Ovocné mousse

Suroviny:

6 plátků želatiny
50 g vody
250 g červeného ovoce ( maliny, jahody a rybíz)
200 g cukru krupice
250 g tvarohu
250 g smetany ke šlehání
ovoce a mátové listy
 

Přislušenství:

nože, metla

Postup: 

1. Namočte želatinu do misky se studenou vodou nebo postupujte podle instrukcí na obalu.
2. Do mixovací nádoby vložte nože a vodu.
3. Zahřejte 2 minuty/ 60°C/ rychlost 1.
4. Vymačkejte plátky želatiny, přendejte do mixovací nádoby a míchejte 8 sekund/ rychlost 2. Želatina by se měla rozpustit.
5. Přidejte do nádoby ovoce, cukr a tvaroh.
6. Míchejte 15 sekund/ rychlost 7. Setřete stěrkou směs do středu a krok zopakujte.
7. Směs přendejte stranou a nechte lehce ztuhnout cca 15-20 minut.
8. Umyjte a osušte mixovací nádobu. Vložte šlehací nástavec.
9. Přidejte vychlazenou šlehačku a šlehejte 2 minuty/ rychlost 3. Kontrolujte, aby nedošlo k přešlehání.
10. Přidejte ovocnou směs a šlehejte 20 sekund/ rychlost 3.
11. Dejte do sklenic a nechte vychladit v lednici.