Bramborové noky s mákem
4 porce
1 hodina 5 minut
ověřený recept
Suroviny:
400 g brambor
150 g hrubé mouky
špetka soli
1 vejce
50 g máku
30 g cukru moučka
100 g másla
Příslušenství:
strouhací nástavec
Postup:
1. Oloupejte a nakrájejte brambory.
2. Do mixovací nádoby vložte 1,5 l vody.
3. Vložte brambory a sůl.
4. Vařte 25 minut/ 105 °C/ rychlost 1.
5. Sceďte.
6. Uvařené brambory nechte vychladnout.
7. Brambory nastrouhejte.
8. Přidejte zbylé ingredience.
9. Vypracujte ručně pružné těsto.
10. Nechte těsto 10 minut odpočinout.
11. Tvarujte nočky.
12. Do mixovací nádoby nalijte 1,5l vody.
13. Vařte 1 minutu/100 °C/rychlost 1.
14. Do vroucí vody vložte noky.
15. Vařte 10 minut/100 °C/rychlost 1.
16. Posypte mákem, cukrem a přelijte rozpuštěným máslem.
